哈爾濱啤酒檢出的嘔吐毒素，是什么？

　　來源：中新經緯

　　日前，香港消費者委員會《選擇》月刊進行了啤酒測評，檢測出哈爾濱麥道啤酒存在脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，又稱嘔吐毒素，下稱DON），檢出量為每公斤26微克，其余樣本未有檢出霉菌毒素。

　　測評文章提及，哈爾濱麥道啤酒廠商回應稱，該公司從未將檢測的產品出口到香港以及銷售。該產品一直以來只在內地生產及銷售，而該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規。

　　DON是什么？有什么危害嗎？

　　測試哈爾濱麥道啤酒檢出DON

　　公開資料顯示，香港消費者委員會是中國香港法定機構之一，成立于1974年4月，主要負責保障中國香港消費者的權益。

　　本次測試涉及的品牌包括華潤雪花啤酒、青島啤酒、喜力啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒、哈爾濱麥道啤酒等，每罐或每瓶售價在4.5-5.0港元，容量為330-500毫升。其中，哈爾濱麥道啤酒被檢測出DON。

　　香港消費者委員會表示，參考FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會就DON的建議，若以體重為60公斤的成年人計算，一日內飲4罐檢出DON的樣本（哈爾濱）仍屬安全水平之內。

　　不過，文章提醒消費者，攝取量水平是為了保護公眾健康而設，尤其是對于長期或大量攝入DON可能對健康產生不良影響的情況。DON可能令人在攝入后30分鐘內出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至發燒等癥狀，與其他胃腸道疾病的癥狀相似，不易分辨。國際癌癥研究機構把某些鐮刀菌衍生的毒素（包括DON）列為第3組物質，即未知是否令人類患癌。

　　DON是什么？根據深圳海關食品檢驗檢疫技術中心在中國電子口岸數據中心深圳分中心微信公眾號2023年7月的發文，DON是一種常見的真菌毒素，大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中濃度較高，在黑麥、高粱、大米中濃度較低。對于人體而言，當人攝入了被嘔吐毒素污染的食物后，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統造成死亡。

　　上海驥路律師事務所律師、中國毒理學會毒理學家張旭晟對中新經緯分析稱，啤酒中檢出嘔吐毒素殘留，與啤酒制造采用的原料有關，因為小麥、大麥、玉米等都是易受鐮刀菌侵染的糧谷類作物。

　　不過，張旭晟提到，香港消費者委員會對于此次檢出嘔吐毒素的啤酒樣品并未認定為不合格樣品，而是對其長期攝入的健康風險進行了概率預測。對于消費者而言，此次事件中嘔吐毒素的暴露量可能產生的健康風險較低，更應關注長期食用乙醇過量產生的健康風險。

　　是否符合規定？

　　上述檢測文章顯示，因霉菌無處不在，目前要完全消除谷物中的DON，技術上是不可能的。哈爾濱麥道啤酒廠商回應稱，該公司從未將檢測的產品出口到香港以及銷售。該產品一直以來只在內地生產及銷售，并不在其他地區銷售，而該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規。

　　另外，哈爾濱麥道啤酒廠商表示，該公司樣本檢出的DON含量遠低于內地及國際針對谷類食品定下的相關上限標準。

　　但香港消費者委員會在批注中稱，該會在市面一般零售店購得該產品。另外，內地和國際標準針對谷物及制品（包括大麥、小麥、麥片、小麥粉）設有DON含量的標準，但并未就啤酒訂下相關要求。

　　19日上午，中新經緯在香港走訪Market Place、fusion、惠康、優品360等多家超市，711、Circle K等多家便利店，均未發現有哈爾濱麥道啤酒出售。在走訪的店鋪中，只有fusion貨架上有一款哈爾濱冰純啤酒。其余幾家店貨架上多數擺放的是青島啤酒、雪花啤酒等。多個店的店員稱，店里不賣哈爾濱啤酒，香港這邊很少有賣的。

　　在香港購物網站上HKTVmall，搜索“哈爾濱啤酒”也僅能找到哈爾濱冰純啤酒，600ml的2支裝售價40港元。

　　記者同時致電香港消費者委員會，工作人員稱，消委會是通過香港一家名為價真棧的代理商處購得進行測試，但他并不清楚香港線下商店何處有售。

　　記者隨后致電價真棧官網電話，工作人員稱，沒有哈爾濱麥道啤酒賣。在問及是否由于消委會報告下架時，工作人員回復稱“不知道”。不過，在價真棧官網檢索可發現，其過往的優惠海報中，有哈爾濱麥道等啤酒的圖片。

　　香港消委會在哈爾濱麥道啤酒的DON檢出量為每公斤26微克。中新經緯查閱公開資料發現，在中國內地，關于DON的限量，根據《GB2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》，其中對DON在啤酒等酒類飲品中的限量并無單獨要求，僅有針對“谷物及其制品”這一食品大類的限制，在玉米、玉米面（渣、片）、大麥、小麥、麥片、小麥粉等谷物及其制品中的含量，每公斤不得超過1000微克。

　　不過，國標明確表示，無論是否制定真菌毒素限量，食品生產和加工者均應采取控制措施，使食品中真菌含量達到最低水平。

　　雖然哈爾濱麥道啤酒以中國城市為名，但哈爾濱啤酒品牌已被百威亞太控股有限公司收購，后者已在港交所上市，由外資控股，代號為百威亞太，釀制、進口、推廣、經銷及出售超過50個啤酒品牌組合，包括百威、時代、科羅娜、福佳、凱獅及哈爾濱。

　　百威亞太控股有限公司官網稱，哈爾濱啤酒源自1900年，作為中國最早的啤酒，已遠銷全球30多個國家和地區。2023年年報顯示，百威亞太實現營業收入68.56億美元，同比增長11.1%，正?；⒍惽坝?3.69億美元，同比增長15.2%，總銷量達92.767億公升啤酒。

　　針對產品標準問題，中新經緯19日向百威亞太發送采訪函，截至發稿暫未收到回應。

　　4月19日，百威亞太開盤下挫，截至發稿，報每股10.00港元，跌0.20%。

　　文：王玉玲 羅琨?編輯：李曉萱 責編：常濤?李中元