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• 1、三七冷凍營養會流失嗎?

三七冷凍營養會流失嗎?

從營養的角度上說，冷凍并不會破壞食品的營養價值并且能夠保存維生素和礦物質。從菜地采摘后不到3天，蔬菜中的維生素C便有80%流失。絕大多數‘新鮮’食品的營養物質壽命最長不過5天。

高溫是會把營養成分破壞的，所以現在很多廠家都會用低溫粉碎的方式，就為了保留三七粉的有用物質。

高溫炙焙后才能粉碎，對藥性有一些影響，剛加工成粉的三七粉服用有點燥熱，服后口干，可適當放一段時間再用。因人而異，至于營養成份破壞應該是較小。

如果在肉冷凍的這一段時間里，肉被微生物或者寄生蟲附著，它們會寄生在肉上，在解凍之后它們會迅速活躍，長期食用會降低人的免疫力和消化能力，寄生蟲甚至會在體內長期繁殖。